6 、食材
打造火腿末1大匙 ，宴客4 、菜祈
9 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通生抽 、食材上海青6棵、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙 、料酒 、水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10、开水中加少许盐 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、香油1匙 、
2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
7 、再撒上火腿末 。剥去头 、
8 、蚝油1匙
做法：
1 、小碗（我用的蛋挞模，铺上猪肉馅，再从背部将虾剖开 ，葱末 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内，准备所需材料 。
3 、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内。鹌鹑蛋6个 、
材料 ：虾6条、料酒、虾去除虾线，香菜末少许、盐 、虾壳（留虾尾部分），猪肉末150g 、