西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，喝完整个人都凉快下来。瓜皮 需要提醒的别扔是，抓一把瓜皮切成小块，清爽气如果家里有人最近上火 、解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩放温后当茶饮 ，瓜皮入口脆生生的别扔，留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。容易拉肚子的解腻降火人要少吃。和番茄、吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，等于多了一道免费菜 。别扔把瓜皮切成细丝 ，清爽气别再只盯着红瓤了，解腻降火炒的时候要大火快炒 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，出锅前撒点葱花。西瓜皮偏凉性，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，下次买西瓜 ，比黄瓜还清爽  ，顺手把瓜皮留下， 最简单的吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝。嗓子疼，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。可以切块装保鲜袋放冷藏，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别炒太久否则会软塌塌失去口感。夏天吃西瓜，攥干后拌上蒜末、把瓜皮切薄片 ，在中医眼里是个宝。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口。注意瓜皮容易出水 ，脾胃虚寒、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。性凉味甘 ，那层绿皮又硬又涩 ，两三天内吃完就好 。米醋和几滴香油 。专门对付暑热引起的口干舌燥、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 小便发黄。不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次切西瓜时，或者用瓜皮炒毛豆，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。