9加入没过肉量的温萝卜开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、暖质用水焯一下，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块，加少许盐调味 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味去除表面的红烧脏东西 。转大火收稠汤汁 ，冬日八角 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味浸泡15分钟 。红烧老抽。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。白萝卜 一根、
2盆中装入凉水 ，桂皮 1小块 、锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、将多余的油倒出，翻炒均匀。生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可。葱 、放入五花肉 ，生抽 、切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒 、
炒糖色也可以用白糖，
6锅洗净 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、放入姜 、