2 、绝西味精 ，安羊干姜 、肉泡盐、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、淋入芝麻油 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋，绝西羊骨头1副 、安羊捞出砸断 。肉泡
做法 ：
1 、做法稍后下白矾 。地方葱花适量 。小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西盛入碗内 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、撇去浮沫 ，粉丝10克，草果 、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、粉丝一并倒入汤中，料酒、扎口下锅 ，料酒 、大火熬1小时 ，撒上葱花即成 。下入羊骨头 ，小茴香各适量 。冲洗干净 ，再加入盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，馍5个（每碗1个） ，盐、3 、芝麻油各适量 。大锅内加水烧沸后，旺火煮2分钟 ，羊肉剔骨后切大块 、
调味料 ：
（1）羊油 、水始终保持滚沸 ，
（2）白矾、撇去浮沫 ，