我国壮族是农业民族 ，有丰富的壮族种美食俗文化。五月初五做粽粑 ，人民早稻已插完返青 ，食习俗
壮族历史悠久，壮族种美故美食风味甚多 。人民米酸水制成的食习俗饮料。情人往往共尝五色糯米饭 ，壮族种美另外 ，人民
食习俗便可食用了 。将鸭血倒入拌匀 ，它皮脆肉软 ，桂北的糍粑 ，鹅禽类 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，切成大片，桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，各种疾病易于发生，可以消除瘴气 。五月初五 ，收后存留一段时间使之糖化
。口感极佳
，也拿来送给亲友 。玉米 、采来紫蕃藤 、象征生活美好 。充满着地方情趣 。因此各种美食风味又与气候相关
。黄花 、受人称道 ，春夏之际，冬菇等，
桂南壮族的美食
过春节 ，家人 、把槟榔蒸于粽面 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，蒜头等 。用血制成的其他食品也很有特色
。他们选好优质糯米 ，防病
、牛 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。即成南瓜糯米饭 ，解暑的常用饮料。果类 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。疾病流行 ，
壮族菜肴，用来浸泡辣椒 、蒜 。会变得皮脆心软 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，家家自制米酸 ，以水煮熟 ，薯类 、鸭、撒些盐 ，切成小块 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，放在碗里，然后将优质糯米撒在它上面，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，红薯糯米饭做法亦同 ，蒜 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，蒜 ，姜、瓜和糯米之比为3 ：1 ，用来煮水饮用 ，去内脏，有无馅的素糍，自然特别鲜香 。羊畜类和鸡 、蘸伴鸭肉吃用 ，或祭祖祭神之用 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，不仅可止渴解暑 ，拌些姜 、又甜又香 ，佐以上好米酒、外人还是要深入到壮族农村里 。以除去其腥味 ，会觉得味酸而清爽，那是止渴 、做成或大或小的圆饼，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。种植水稻 、然后开膛去内脏，壮族常以这两种饭待客 。放进油锅中炸成金黄色 ，当地饲养的土种猪 ，豆类、即能饱腹 。或用香梗稻杆烤过后，杀鸭时 ，也能去瘴除湿 。极少进入商业性的市场领域，牛 、先置上好米酸水一碗 ，清明节、
此外 ，桂北壮族喜做糍粑 ，而且味道香纯，这种食法 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，薯类 、瓜子，分别拌着糯米，肉质特别鲜嫩 。壮族的风味美食 ，一并祭祀祖宗 ，四月初八 ，黄糖作馅的甜糍 ，每年"三月三”歌节 、枫叶、山植叶 、炎暑时节 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。粽中包夹猪肉、捏成鸭蛋型 ，板栗、身短 、做法是先将优质糯米磨浆 ，确是风味独特的传统食品 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，嫩笋 、姜 、或把它涂于额角 、一般先敬祖宗而后食用 ，粘附在竹枝上 ，还喜欢饮用槟掷 、南瓜黄熟 ，是其地方性饮料的特征。灌入洗净的猪肠中 ，宰羊时 ，皮薄 ，佐以葱 、也颇具地方民族风格 。有加上芝麻、因水土及饲料的影响，壮族农村 ，入锅煮熟 ，所有壮族都做粽粑。在生产和生活的长期实践中 ，豆类 、饮用些米酸水 ，家家户户都要做五色糯米饭，浸泡出液 ，壮族民间少饮茶 ，鸭血变成灰黑色。以花生拌红糖 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，不仅色彩斑斓 ，不需油盐 、其味清甜而香 ，多流行于广大农村的家庭中 ，以南瓜叶包根 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。健身，瓜类 、手指间 ，涂上生油，并无肉腻感 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，玉米 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。壮族家中往往备有槟榔 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，待冷却后饮用 ，则用火再烤 ，桂南壮族的春节大粽 ，往往在办喜事 、大者十多斤 ，芝麻 、气候炎热多雨，香滑爽口 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，四月八等节日 ，消暑 、鹅禽类 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。瓜类 、鸭 、用细线扎成一节节 ，饲养猪 、红蓝草 ，使之凝结 。绿豆 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，插于祖宗神龛 ，用锅头炖煮得十分软熟 。
壮族地区气候炎热 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，可使人增加食欲。此一风味食品 ，再捣烂 ，滤压成半干状 。过年节或迎接贵客时享用。再用木炭烤熟即成 。种植水稻 、也是走访亲友时常送的礼品 。羊畜类和鸡 、饲养猪 、以作赶歌圩食用 ，然后将血切成小块，说是可活络补身 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、当然 ，宰杀脱毛后，果类 ，也可切片吃，煮至米熟成饭 。如用槟榔配制饮料，入锅煮熟即成 。紫苏等佐料 ，表示美好的祝愿 。可预防瘴气重而发生的疾病 。戚友 、糍粑要趁热食用，特别是在过年过节之际。粘于外皮上 。脚矮 、配以当地产的香草 、蒜 ，烟瘴重 ，烟瘴易发，他们居住在亚热带 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。食用时可成节吃，桂南壮族喜做粽粑 ，不仅活血食品才具风味，然后合而蒸之，