11 、鱼香肉丝下入肉丝 。健康淋入蚝油一勺 。笋炒锅内热油 ，肉丝姜蒜末，鱼香肉丝快速滑炒 。健康小火炒出香味 。笋炒放入青笋丝和木耳丝。肉丝
13、鱼香肉丝
4 、健康
9 、笋炒青笋 、也剁碎切末。青笋切丝 、木耳
配料： 姜末 、
5 、
6、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，泡椒
调料：水淀粉6勺 、
14 、一点儿味精，
3 、半勺白糖翻炒 。一点儿味精 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
8 、白糖半勺
做法：
1、泡椒是自己家做的 ，快速翻炒几下 。一起翻炒 。淋入一勺香醋，温油 ，木耳泡发后切成丝，
7 、勾个薄芡 。
主料：猪肉丝 、盐（酌情添加） 、
12、转大火，扒拉到锅子的一边，
10 、再放入泡椒末 。大部分材料集体照 。上浆 。能保持肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩。
2 、蒜末、倒入剩下的水淀粉 ，炒匀后即可装盘 。