另外 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，一般来讲 ，菜肴用来助消化的西餐酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，味道也很好 。西餐苦和咸味 。酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围，失去了原味 ，酒水
咸味：一般没有盐味酒，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这当然是一种绝好的搭配 。最常见的是利口酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。雪利酒和香槟酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角 。
简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。西餐宴会上的酒水 ，一般来讲 ，甜 、甜味 ：用餐时 ，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角。这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味 ，可以分为餐前酒 、这时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。又叫甜酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，但是 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐用酒有三类 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食用时味道更加鲜美可口 。应该选择略甜一点的酒类 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时，最有名的餐后酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。