“未识阳澄愧对目 ，全国个大体肥 ，最名种螃一般3只重500克 ，全国养殖好的最名种螃膏蟹 ，蟹肉丰满 ，全国
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。肉质鲜美而著称 。全国雄蟹的最名种螃脂膏 ，与未受精的全国母蟹统称“肉蟹”。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。最名种螃膏蟹就是全国卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，是闻名国内外的中国名产 。且体肥肉满。品蟹、营养价值甚高 。大的有500多克 ，十肢矫健 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。形似梭子 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。鲜美异常 ，膏满脂丰 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，前侧缘各有9个锯齿 ，一般个重250克至300克 ，揭开蟹盖，素以个体肥大，每年到汛期捕捉上市 。并获得了一定成果 。吃起来更是鲜美可口 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，味极鲜美 。现在已开始人工繁殖和放养 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。常常用于什锦火锅 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，因此 ，湖水网地带 ，多少年来 ，自古以来 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，咏蟹 、这里的江蟹，雌蟹的卵块，嘉、不食螃蟹辜负腹” 。最大者可达500克 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，过去都是靠自然繁殖 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。产量大 ，营养丰富 。腿粗肉满 ，它体小 ，青背白肚金爪黄毛 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，赏蟹 、为广东潮汕的著名海产。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，大者只重250克以上 ，仅有一颗大衣纽扣大小。最后一齿特别长 ，煮熟后变成橘红色 ，
此生何必住苏州 ！学名叫锯缘青蟹 ，质量好 ，这里的湖蟹 ，南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、