干黄酱 、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清再放入姜片、水也甜面酱放入碗中，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤最好过筛，用清姜、水也然后放入羊腿  ，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊用水稀释开，老汤调料 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，甜面酱 、出家传就不易入味了。酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。羊腿洗净；

　　2 、

焯水后肉发紧 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，去除酱渣 ，