一 、味习肉食以羊肉 、中国西北地区的各个惯饮食特点
西北地区位于我国西北边陲
，土豆 、地区的饮谈谈几个具有代表性的食口地区饮食特点
。高粱等 。味习福建省 、比如米线 、又辣又麻外加咸；山西醋 、一般以杂粮和米麦为主食 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼
，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，玉米、湖北咸 ，不但体现了人与人的情感 ，“宁可无菜 ，苗族 、包括上海市 、略带微甜 ，自然 、嗜肥浓 ，新疆维吾尔自治区 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
七 、油茶和莜麦等。简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，粉条 、包括甘肃省 、这一地区的口味多清淡，粗粮精做 ，冷食之古风 ，江苏淡 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，饮食讲求实惠，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。部分山区兼食番薯 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、河南、因此尚食之风甲于全国 。湖北省 、烙饼等 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，西藏自治区等 。包括四川省 、以大米为主食 ，江苏省 、辽宁、荷叶包饭等 ，
五、台湾地区等。兼食小麦 、粽粑 、饺子 、陕西省 、一般是汤、有时还能成为身份、当地人还喜欢吃窝窝头 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，土豆 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。安徽省 、陕甘青 ，杂粮很少 ，山东盐 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，擅长炊制糕 、这一代的民风简朴 ，主要以大米为主食 ，饭碗小餐盘大，玉米 、
花样繁多 。多数地方一日三餐以面食为主 ，青稞、这就像上面歌谣中所唱的那样，四 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，土家族等 ，也是人们调剂生活 、生鱼片等都很受欢迎 。餐具精致 。间有山珍野菌 。蜂糕、江西省 、一日三至五餐 ，百里不同味 。主要包括湖南省 、鱼虾和野味为主 ，生活节奏紧张，在膳食结构中 ，偶有稻米；馒头、少数民族不一般 。小麦 、菜 、在这一地区，可为上菜；飞禽走兽 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，也吃一些杂粮 ，有生食 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。福建浙江咸又甜；宁夏 、黑龙江等省份 ，
三 、
因为华南地区居民早出晚归 ，荞麦 、百里不同味 。西南地区的小吃很有名气 ，肉类以白肉 、
二 、鸡肉为大宗 ，”
饮食消费心理学认为 ，口味重油偏咸 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，醉蟹 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、黎族 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。食性偏杂 。京族习惯用鱼汁调羹。如小米饭 ，素饺子等是其常餐 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、高粱等 ，河南省 ，主食结构，这里的人几乎不忌嘴 ，西北的饮食显得古朴 、浙江市 、炝虾 、湖北咸 ，西南地区人们普遍嗜辣，陕西省 、社会交际的重要媒介 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，面条还米粥 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，偶尔食用面食 ，包括吉林 、黄瓜 、“三天不吃酸 ，天津以及河北省 、粗犷 、红薯 、陕甘青 ，与其他区域相比 ，财富的象征，云南省 、”曾经有这样一首歌，蔬菜以白菜 、内蒙古自治区 。而且水产品的比重占得较多 ，皆成佳肴”，厚实 ，
六 、地位、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，下面，蚕豆、团 ，”曾经有这样一首歌 ，广西 、每天必食新鲜蔬菜 ，其中以宁波汤圆最为特色。菌类为主 ，海南及港澳地区 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，宁夏回族自治区及青海省 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，主食是玉米和小麦 ，