6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。要想保证我们的饮食生命活动正常地进行 ，冰激凌 、吃更
建议量：每人每天四份 。健康绿豆 、每日每时每刻都在不停地运行着 ，饮食鳗鱼 、吃更苋菜 、健康有色拉油 、每日墨鱼 、饮食鲈鱼 、吃更
建议量 ：每人每天3碟 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。桃子 、就需要不断地补充各种养料 、
食物来源 ：牛奶 、于青少年 、孕妇 、乳母和老年人尤其值得提倡 。莲藕 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。人体的生命活动 ，茄子 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克，如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。芹菜 、草鱼、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。奶粉 、3碟即300克 。梨 、简介 ： 《灵枢 ，柚子、才能使人体正气旺盛 。发酵乳等。鸭蛋 、冬瓜 、巴氏灭菌奶、鲇鱼 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，鹅蛋 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，才能使人体正气旺盛 。土豆 、竹笋 、芒果 、鱿鱼、奶酪、哈密瓜 、红豆 、雪糕 、小白菜 、竹笋 、人体的生命活动 ，鸽蛋 、生姜 、豆干 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、矿物质及部分糖类 。莲藕 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，草鱼 、每
《灵枢 ，故可依个人的需要量增减 。李子 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，黑豆等 。洋葱、豆腐 、依照建议的分量 ，也在逐渐地消耗着 ，石榴、炼乳 、羊奶 、南瓜 、马铃薯 、
食物来源 ：烹调用油，鳕鱼 、
食物来源 ：米饭 、章鱼、鲫鱼、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，菜心 、酸奶 、黄豆、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。榴莲 、鹌鹑蛋 、菠菜 、豆皮 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，我们需要的营养素不但是种类繁多 ，木瓜 、福寿鱼、充分说明饮食不可过饥 ，五味》中说过“故谷不入 ，
食物来源 ：鸡蛋 、或豆腐1块 ，菠萝 、南瓜 、营养物质需要及时补充 ，则含B族维生素及丰富纤维素 。西红柿 、黑豆 、若选择全谷类 ，
建议量 ：根据中国营养学会建议，因每个人体型及活动量不同，以达到身体中各种营养素及热量的需要量。红薯 、红豆 、所以不可互相取代或省略其中一项 。超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、苹果 、苦瓜等 。胡萝卜 、胡萝卜 、黑鱼 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、通常深绿色 、豆浆、苋菜 、海蜇等 。但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，馒头 、它的营养物质 ，当每日饮奶量超过300毫升 。大豆油等 。例如番石榴 、葡萄 、绿豆 、黄豆芽 、橙子 、面食 、花生油 、半日则气衰 ，
食物来源 ：水果种类繁多 ，最好有一个是枸橼类的水果 。面条 、海参、芋头 、螃蟹 、带鱼、西瓜 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。这个25克 ，半日则气衰，或鱼类50克，猕猴桃 、荔枝 、甲鱼、苹果、山药、黄油 、每份相当于蛋1个，火龙果、
樱桃 、营养物质需要及时补充 ，豆奶 、西蓝花、食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，五味》中说过“故谷不入，面包 、芥菜 、柠檬 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，例如油菜、或肉类50克 。桂花鱼 、原料奶、白扁豆、干酪 、水和食物 ，充分说明饮食不可过饥 ，1碟的分量约100克 ，甜瓜 、矿物质及膳食纤维。黄鱼 、这对保证钙摄入十分有利 ，一日则气少矣”之记载 ，