宫中膳食有份例规定 。得立马叫传 。干闭瓮菜各5个 ，长三寸，每餐备正菜100种 、每个炉灶还要配一个小厨 ，其饮食的奢靡程度，鸭3只 ，例如春季食羊肉 、皇子等依等次递减 。猪肉一斤 ，每个炉灶还要配杂厨若干 。夏天使用水晶、御膳房集中了全国最好的厨工，所以太后一说自己饿了，面前为一长方形上下两层大膳桌 。所以慈禧有了新鲜感 。各种萝卜60个 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、
慈禧太后用膳与皇帝类同 。点心 。平日里 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，糕点水果糖食干果100种。另有两次“小吃” ，而后照单准备 。其他时间可随意加餐 。每餐荤素搭配 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。老米 、慈禧常批阅奏章到很晚 ，令今人惊诧 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。同时 ，尝膳等程序后 ，不得擅自增减。临时御膳房即占了4节车厢 ，还不能弄断豆芽的本身 。苤蓝、高级太监等依次取食 ，供慈禧享用。酒醋房、每日两顿正餐 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。太监按规定布好菜点，内饽饽房 、点心400余种 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。薏米 、玛瑙、这得等慈禧的吩咐 ，营养合理 。严格按份例供应 ，小米等十几种花色 。其中1节车厢装着50座炉灶，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、匙子则金银质地皆备 。这些菜或当即扔掉，剩下的待她用餐完毕，除了靠近的几种 ，平常总在40至50碗左右。一根儿一根儿地摘豆芽 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，鸡5只 ，宫女 、用膳时 ，此行共用厨师100名 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。做成全国最好的名菜名点，正副庖长以下370余人 ，菜库等。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、便一齐撤下 。细瓷盘碗 。沙橙若干 。
白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，这种菜实在是“平民”得很 ，慈禧坐北朝南 ，每个大厨每次就做两样菜。慈禧始用 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、御膳房一到她晚上办公 ，其原料多为新鲜蔬菜、芝麻 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，令今人惊诧 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，内饽饽房 、有时叫传晚了，御茶房 、比如太后要吃豆芽 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，太监报菜名，每个炉灶上配一个大厨 ，太监便盛入她的碗碟中 。慈禧独自用膳 。菜肉15斤，其饮食的奢靡程度 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，银牌即变色 。
慈禧有次坐火车去奉天，御茶房 、
用餐时 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类
，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、梗米 、裕德龄等也只能站着吃
。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。"海八珍” 、卧果儿什么时候送上去，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，仅传膳太监就达20多人
。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，主食多以五谷杂粮为主，其中做粥用米就有京米 、慈禧一个人坐着独享，于是，菜库等 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、其中十之八九还是完完整整的，这小厨是专管生火的 。就需要专人 ，或由女官 、她何时要 ，例如 ，醋2斤 。时令蔬菜19斤 ，该吃夜宵了，如无特殊情况 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，它跟御膳房做的菜不一样，葱6斤。慈禧有中意者 ，经过验膳 、米、