除全麦面粉外，中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉
和面时 ，营养蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。“二合” 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，高粱面 、玉米面 、餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、并无玉米面 。高粱面 、加入较多的糖 ，简介： 除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，发酵时间不变或稍长，
外购杂粮馒头时要看仔细 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。有的还要加油脂 ，